Seja na cozinha cotidiana ou em ocasiões especiais, a ricota se destaca como um ingrediente versátil e delicioso. Com sua textura cremosa e sabor suave, a ricota é uma escolha incrível para uma variedade de pratos, desde saladas frescas até sobremesas irresistíveis. Neste post, exploraremos doze receitas criativas que destacam a diversidade desse queijo, mostrando como ele pode brilhar em diferentes momentos à mesa.
Desde tortas de ricota com espinafre até muffins de blueberries, cada receita é uma oportunidade para experimentar e desfrutar dos benefícios desse ingrediente incrível. Se você busca opções saudáveis, snacks saborosos ou até mesmo pratos gourmet, a ricota é a estrela que pode transformar suas refeições. Acompanhe-nos nesta jornada culinária e descubra como incorporar a ricota de maneiras inovadoras na sua culinária diária.
Leia também:
Além das receitas em si, exploraremos dicas e truques para maximizar o uso da ricota na cozinha, garantindo que você tire o melhor proveito desse ingrediente versátil. Prepare-se para elevar suas habilidades culinárias e surpreender o paladar de sua família e amigos. Vamos mergulhar no mundo encantador da ricota e transformar suas refeições em experiências gastronômicas memoráveis.
Receitas com ricota
Torta de Ricota com Espinafre
Uma combinação deliciosa de ricota cremosa e espinafre, envolvida em uma crosta de massa. Uma opção saudável e reconfortante.
- Refogue o espinafre até murchar e misture com ricota, ovos, queijo parmesão e temperos.
- Despeje a mistura em uma massa de torta pré-assada e asse até dourar.
Salada de Ricota com Tomate Cereja e Manjericão
Uma salada leve e refrescante, perfeita para os dias quentes. A ricota adiciona cremosidade, enquanto o tomate cereja e o manjericão trazem frescor.
- Misture cubos de ricota com tomate cereja cortado ao meio, folhas de manjericão fresco, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Sirva gelado.
Ravioli de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate
Ravioli caseiro recheado com uma mistura de ricota e espinafre, servido com um molho de tomate fresco e manjericão.
- Prepare a massa de ravioli, recheie com uma mistura de ricota e espinafre, cozinhe e sirva com um molho de tomate feito com tomates frescos, alho e manjericão.
Bruschetta de Ricota e Abacate
Uma variação única da clássica bruschetta, com uma camada de ricota cremosa e abacate fatiado, finalizada com um toque de limão.
- Espalhe ricota em fatias de pão torrado, adicione abacate em fatias, regue com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Wrap de Frango com Ricota e Vegetais
Um wrap saudável e saciante, recheado com frango grelhado, ricota, e uma variedade de vegetais frescos.
- Espalhe ricota em uma tortilla, adicione tiras de frango grelhado, alface, tomate, pepino e cenoura.
- Enrole e aproveite.
Muffins de Ricota e Blueberries
Muffins fofinhos e saborosos com a doçura das blueberries e a cremosidade da ricota.
- Misture ricota, ovos, farinha, açúcar e blueberries.
- Asse em forminhas de muffin até que fiquem dourados e firmes.
Pizza de Ricota e Espinafre
Uma pizza leve e nutritiva com uma base de ricota, espinafre fresco, alho e queijo derretido.
- Espalhe ricota sobre a massa de pizza, adicione espinafre refogado com alho, cubra com queijo e asse até que a crosta esteja dourada.
Canapés de Ricota com Tomate Seco
Canapés elegantes e saborosos, com uma camada de ricota cremosa e tomate seco, perfeitos para servir como aperitivo.
- Espalhe ricota em pequenas torradas, adicione pedaços de tomate seco e decore com manjericão fresco.
Salgadinho de Ricota com Ervas
Snack crocante e cheio de sabor, feito com bolinhas de ricota temperadas com ervas frescas.
- Misture ricota com ervas frescas picadas, forme pequenas bolinhas, empane em farinha de rosca e asse até ficarem douradas.
Panquecas de Ricota e Banana
Panquecas leves e fofas com a adição de ricota e rodelas de banana, ideais para um café da manhã nutritivo.
- Misture ricota, banana amassada, ovos, farinha e assar as panquecas.
- Sirva com xarope de bordo.
Espaguete de Abobrinha com Molho de Ricota e Manjericão
Uma opção saudável e baixa em carboidratos, com “espaguete” de abobrinha coberto por um molho cremoso de ricota e manjericão.
- Faça “espaguete” de abobrinha usando um espiralizador.
- Misture ricota com manjericão picado e alho, e sirva sobre a abobrinha cozida.
Creme de Ricota com Mel e Nozes
Uma sobremesa delicada e sofisticada, com ricota cremosa, regada com mel e polvilhada com nozes crocantes.
- Bata a ricota com mel até obter uma textura cremosa.
- Sirva em taças individuais e decore com nozes picadas.
Deixe seu Comentário